Kissel aus Rhabarber
Rhabarber Kissel kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Kaltes Gelee passt gut zu cremigem Eis oder Beeren.
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 500 g Rhabarber
- 1 Liter Wasser
- 1. l. Stärke
- 100 g Zucker
Kochen
Schritt 1
Die Rhabarberstiele gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. * Die Zuckermenge kann je nach Geschmack auf 150–200 g erhöht werden.
Schritt 2
In ein Sieb werfen. Die Brühe aufbewahren, den Rhabarber in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse mahlen.
Schritt 3
Stärke in einem Glas gelagerter Brühe verdünnen. Mit Rhabarberpüree mischen. Anzünden und 1 Minute kochen lassen, dabei ständig umrühren.