Kissel à la rhubarbe
Le kissel à la rhubarbe peut être servi aussi bien chaud que froid. La gelée froide se marie bien avec de la crème glacée crémeuse ou des baies.
Ingrédients
Portions 4 portions- 500 g de rhubarbe
- 1 litre d'eau
- 1er. l. amidon
- 100 g de sucre
Cuisine
Étape 1
Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits cubes. Verser l'eau, ajouter le sucre et mettre le feu. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laisser refroidir. * La quantité de sucre, selon votre goût, peut être augmentée jusqu'à 150–200 g.
Étape 2
Jeter dans une passoire. Enregistrer le bouillon et transférer la rhubarbe dans un mélangeur et broyer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Étape 3
Diluer l'amidon dans un verre de bouillon stocké. Mélanger avec la purée de rhubarbe. Mettez le feu et laissez cuire 1 minute en remuant constamment.