Italienischer Ricotta-Kuchen
Ein schneller Kuchen mit dem Nötigsten an Zutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Ein zarter Kuchen wird eine wunderbare Dekoration für einen romantischen Abend bei Kerzenlicht oder einfach nur zum Tee sein.
Zutaten
Portionen 6- Mehl - 250 g
- Zucker - 200 g
- Hühnerei - 3 Stk.
- Butter - 150 g
- Ricotta - 250 g (Glas)
- Salz - nach Geschmack
- Beeren (alle, die Sie mögen) - eine Handvoll
- Schale von 1 Zitrone
Kochen
Schritt 1
Teig kochen. Mehl sieben, 150 g Zucker hinzufügen, Salz. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und schlagen Sie das Ei hinein. Die sehr kalte Butter in Würfel schneiden und mit den Händen in den Teig einreiben. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Zwei Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Ricotta und Schale zugeben, gut mischen. Fügen Sie Beeren hinzu, Sie können nicht auftauen, damit der Kuchen saftiger wird.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig am Boden einer zusammenklappbaren Form kneten. Sie müssen keine Rippen machen. Wickeln Sie für alle Fälle den Boden der Form mit Folie ein. Die Füllung auf den Boden geben und die Torte in den Ofen stellen. 40-60 Minuten backen, je nach Größe der Form und Dicke des Teigs und der Füllung.
Schritt 4
Die fertige Füllung sollte beim Schaukeln nicht zittern. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, mit einem Messer an den Rändern des Kuchens entlangfahren, ihn von der Form lösen und die Seiten der Form entfernen. Guten Appetit!