Torta di ricotta italiana
Una torta veloce con il minimo indispensabile di ingredienti che si trovano in ogni frigorifero. Una torta delicata sarà una splendida decorazione per una serata romantica a lume di candela o semplicemente per un tè.
ingredienti
Porzioni 6- farina - 250 g
- zucchero - 200 g
- uovo di gallina - 3 pezzi
- burro - 150 g
- ricotta - 250 g (vasetto)
- sale - a piacere
- bacche (qualsiasi che ti piaccia) - una manciata
- Scorza di 1 limone
cucinando
Passo 1
Cottura della pasta. Setacciare la farina, aggiungere 150 g di zucchero, sale. Fate un buco al centro e rompeteci l'uovo. Tagliare a cubetti il burro molto freddo e strofinarlo sull'impasto con le mani. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo.
Passo 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Sbattere due uova con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la ricotta e la scorza, mescolate bene. Aggiungi le bacche, non puoi scongelare, quindi la torta risulterà più succosa.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Impastare l'impasto lungo il fondo di una forma pieghevole. Non è necessario fare le costine. Per ogni evenienza, avvolgi il fondo dello stampo con un foglio. Adagiate il ripieno sulla base e mettete la torta in forno. Cuocere per 40-60 minuti a seconda delle dimensioni della teglia e dello spessore dell'impasto e del ripieno.
Passaggio 4
Il ripieno finito non dovrebbe tremare durante l'oscillazione. Lasciate raffreddare leggermente la torta nello stampo, passate un coltello lungo i bordi della torta, separandola dallo stampo, e rimuovete i bordi dello stampo. Buon Appetito!