Warme Sandwiches "italienische Art"
Gemüsebrötchen mit würzigem Basilikum und jungem italienischem Mozzarella-Käse auf Weißbrot, heiß und saftig, sind eine großartige Option für einen schnellen und durchaus sättigenden Snack aus den verfügbaren Produkten.
Zutaten
- Weißbrot aus Premium-Weizenmehl - 14 Scheiben oder ca. 200 g
- Mozzarella in Salzlake - 250 g
- Tomaten - ca. 550-600 g (6 mittelgroße normale oder Kirschtomaten mit dem angegebenen Gewicht)
- frischer grüner Basilikum - 3 große Zweige (ca. 25-30 g)
- extra natives Olivenöl oder Pesto zum Servieren (optional)
Kochen
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 3,2-3,5 (180-190 ºС). Legen Sie ein großes Aluminium-Backblech (21 x 32 cm, 5 cm hoch oder eine andere ähnliche oder etwas größere Fläche) mit Antihaft-Backpapier aus. Schneiden Sie den verbrannten Boden vom Brot ab (andernfalls haben die fertigen Sandwiches möglicherweise keinen sehr angenehmen bitteren Geschmack), und schneiden Sie es dann in Scheiben (ca. 0,8-1,0 cm dick oder nach Geschmack). Wenn Sie fertige Zuschnitte verwenden, empfiehlt es sich außerdem, die gebratenen Krusten abzuschneiden. Legen Sie dann die Brotscheiben auf ein Backblech (Sie können nah aneinander liegen).
Schritt 2
Waschen Sie die Verpackung mit Mozzarella (falls verschlossen) sowie Tomaten und Basilikum (Tomaten und Verpackung mit Mozzarella - vorzugsweise mit Seife, um zu verhindern, dass Mikroben in das fertige Gericht gelangen) und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Die Tomaten von Stielen und ggf. zähen Innenfasern befreien und quer in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden, bei Kirschtomaten diese der Länge nach halbieren (zarte Strunkreste müssen nicht entfernt werden). Die Tomaten dicht (wie viel geht hinein) auf die zuvor zubereiteten Brotscheiben verteilen (Kirsche - abschneiden). Für ein mittelgroßes Stück Brot passen je nach Größe etwa 1,5 bis 2 Tassen einer normalen Tomate oder 4 bis 5 Kirschhälften.
Schritt 3
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Sandwich-Rohlinge auf der Nummer 3,2-3,5 (180-190 ºС), bis die Tomaten fast fertig sind - ihre Oberfläche, insbesondere bei Kirschtomaten, sollte beim Drücken weich werden und leicht falten (dies kann dauert ca. 6-10 Minuten, je nach Sorte und Größe der Tomaten).
Schritt 4
Reißen Sie zu diesem Zeitpunkt die Blätter von den Basilikumstielen ab, öffnen Sie die Mozzarella-Packung und lassen Sie die Salzlake daraus ab. Den Mozzarella selbst in etwa 0,5-0,6 cm dicke Kreise schneiden.
Schritt 5
Nach der in Absatz 3 angegebenen Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen, Basilikumblätter auf das Gemüse legen, mit Mozzarella bedecken und das Backblech erneut für nur eine Minute in den Ofen schieben (die Mozzarella-Stücke müssen noch werden warm anfühlt, ihre Ränder sind kaum geschmolzen, aber gleichzeitig sollte das Serum von ihnen nur leicht hervortreten).
Schritt 6
Die fertigen Sandwiches aus dem Ofen nehmen, mit einem Pfannenwender auf einen Servierteller geben und noch warm servieren, auf Wunsch mit etwas nativem Olivenöl beträufeln oder mit hausgemachter Pesto-Sauce dekorieren. Guten Appetit!