Hausgemachte Haferkekse
Selbstgemachte Haferkekse unterscheiden sich stark von gekauften, und zwar zum Besseren. Erstens, wenn Sie den Teig selbst kneten, sind Sie sich der Qualität jeder Zutat sicher. Und Sie werden sicherlich keine künstlichen Farbstoffe, Stabilisatoren und andere „Chemie“ hinzufügen! Zweitens sind selbstgemachte Haferkekse sehr lecker und duftend – dank Butter und Honig. Ja, und der Prozess der Zubereitung solcher Backwaren ist sehr angenehm, fast meditativ, so dass Sie anfangen zu genießen, lange bevor Sie das erste Stück abbeißen.
Zutaten
Portionen 18 Stück- in den Warenkorb - 100 g
- Butter - 175 g
- Zucker - 175 g
- Honig - 100 g
- Mehl - 85 g
- Soda - 1/2 TL
- Haferflocken - 250 g
- Trinkwasser - 2 EL. l.
- Ei - 1 Stck.
Kochen
Schritt 1
Plätzchenteig zubereiten. Die getrockneten Aprikosen waschen und fein hacken. Die Butter in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen. Zucker und Honig zugeben. Bleiben Sie am Feuer und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Schritt 2
Mehl mit Natron durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben. In einen Topf mit der Butter-Honig-Mischung die Haferflocken-Mehl-Mischung geben und das Wasser aufgießen. Schnell umrühren.
Schritt 3
Ein Ei unterschlagen. Mit einem Spatel umrühren. Fügen Sie die gehackten getrockneten Aprikosen hinzu und kneten Sie den Haferflocken-Keksteig gründlich durch. Die Konsistenz sollte nicht zu fest sein.
Schritt 4
Den Teig mit nassen Händen in 18 Kugeln teilen und flach drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten bei 180°C backen. Die fertigen Haferkekse auf einem Backblech auskühlen lassen.