Hausgemachte Mayonnaise
Selbstgemachte Mayonnaise hat viele Vorteile gegenüber gekaufter Mayonnaise. Erstens wird bei der Herstellung kein Essig verwendet. Zweitens können Sie die Salzmenge jederzeit Ihrem Bedarf entsprechend verändern. Da selbstgemachte Mayonnaise im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar ist, bereiten Sie diese Soße am besten in kleinen Portionen zu.
Zutaten
Portionen 1- Olivenöl - 70 g
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - 80 g
- Senf - 50 g
- Zitronensaft - 18 g
- Hühnerei - 60 g
- Salz - 3,5 g
- Zucker - 4 g
Kochen
Schritt 1
Das Ei in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Zucker dazugeben.
Schritt 2
Die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 3
Die Mayonnaise mit dem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 4
Geben Sie die Mayonnaise in ein Servierglas. Guten Appetit!