Schinken in Gelee
Zutaten
Portionen 4 Portionen- 450 g Schinken
- 200 ml Fleischbrühe
- 2 EL. l. Gelatinepulver
Kochen
Schritt 1
Gelatine in die Fleischbrühe gießen. Auf mittlere Hitze stellen und erwärmen, nicht kochen lassen und ständig umrühren, bis sich die gesamte Gelatine aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, durch ein Käsetuch abseihen. Etwas trocknen lassen.
Schritt 2
Den Schinken in dünne Scheiben von 2–2,5 mm Dicke schneiden.
Schritt 3
Schneiden Sie die Schinkenstücke so zurecht, dass sie in die hohe Schüssel passen. Legen Sie ein Stück Schinken auf den Boden. Tragen Sie mit einem Küchenpinsel eine Schicht halbgehärtetes Gelee darauf auf. Legen Sie das zweite Stück ein, fetten Sie das Gelee ein. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen Um den Schinken zu entfernen, die Form auf eine Schüssel umdrehen und einige Minuten mit einem heißen Handtuch abdecken.