Krapfen auf Kefir
Pfannkuchen auf Kefir sind vielleicht das Beste, was eine gute Mutter ihrem verschlafenen Kind an Wochentagen zum Frühstück anbieten kann. Ein solches Gericht sorgt nicht nur für Energie, sondern auch für gute Laune, was, wie Sie sehen, wichtig ist. Und siehe da, gute Schulnoten lassen nicht lange auf sich warten! Ja, und für Mama sind Pfannkuchen auf Kefir eine echte Entdeckung: Sie sind einfach und ziemlich schnell zubereitet (die „Ruhezeit“ des Teigs kann verkürzt werden, wenn Sie keinen kalten, sondern warmen Kefir verwenden). Übrigens, wenn Sie möchten, reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig auf einen symbolischen Teelöffel: Dann können Pfannkuchen nicht nur mit süßen Füllstoffen, sondern beispielsweise auch mit geschmolzenem Käse oder Leberpastete serviert werden.
Zutaten
Portionen 4–6- 350g Mehl
- 500 ml Kefir mit einem Fettgehalt von 3,5 %
- 1 großes Ei
- 2 Kunst. l. Sahara
- 0,5 TL Sprudel
- 1 Std. l. Jahr
- Gemüse oder Ghee zum Braten
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen auf Kefir vor. Dazu alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Tisch liegen lassen. Sie müssen die gleiche Temperatur haben. In einer großen Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Gießen Sie den Joghurt ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Mehl mit Natron und Salz mischen. Die Mehlmischung in die Eimischung geben und gründlich vermischen. Die Schüssel mit dem Pfannkuchenteig mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Eine gusseiserne Pfanne stark erhitzen, leicht mit Öl einfetten, den Teig mit einem Esslöffel verteilen, ohne ihn zu rühren. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel oder Pfanne unter den Deckel. Heiß servieren.