Frittelle su kefir
I pancake al kefir sono forse il meglio che una brava madre può offrire per colazione al suo bambino assonnato nei giorni feriali. Un piatto del genere non solo fornirà una scorta di energia, ma darà anche un ottimo umore, che, vedi, è importante. E lì, vedi, i buoni voti a scuola non ci metteranno molto! Sì, e per la mamma, le frittelle su kefir sono una vera scoperta: vengono preparate in modo semplice e abbastanza veloce (il tempo di "riposo" dell'impasto può essere ridotto se si utilizza kefir non freddo, ma caldo). A proposito, se vuoi, riduci la quantità di zucchero nell'impasto a un cucchiaino simbolico: quindi i pancake possono essere serviti non solo con ripieni dolci, ma anche, ad esempio, con formaggio fuso o patè di fegato.
ingredienti
Porzioni 4–6- 350 g di farina
- 500 ml di kefir con un contenuto di grassi del 3,5%
- 1 uovo grande
- 2 art. l. Sahara
- 0,5 cucchiaini bibita
- 1 ora l. anno
- verdura o burro chiarificato per friggere
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per i pancake su kefir. Per fare questo, rimuovere tutti gli ingredienti dal frigorifero e lasciare sul tavolo. Devono avere la stessa temperatura. In una ciotola capiente sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Senza smettere di sbattere, versate lo yogurt.
Passo 2
In una ciotola a parte, mescolare la farina con il bicarbonato e il sale. Versare la miscela di farina nella miscela di uova e mescolare accuratamente. Coprire la ciotola con l'impasto per pancake con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Scaldare una padella in ghisa a fuoco vivo, ungere leggermente con olio, stendere l'impasto con un cucchiaio senza mescolarlo. Cuocere le frittelle a fuoco medio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo.