Focaccia mit Käse
Focaccia ist ein traditionelles italienisches rundes Brot. Oft wird es gebacken, mit Kräutern, gehackten Oliven oder sonnengetrockneten Tomaten bestreut. Focaccia mit Basilikumpesto und Käse ist sehr beliebt.
Zutaten
Portionen 10- Salz - eine Prise
- Trockenhefe - 1 TL
- Mehl - 200 g
- 110 ml warmes Wasser
- Olivenöl
- Zucker - 1 TL.
- 150 g Blauschimmelkäse
- Salz
- 200 g Philadelphia-Frischkäse
Kochen
Schritt 1
1. Mehl sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Hefe in warmem Wasser auflösen, Mehl nach und nach unter Rühren zugeben. Den Teig kneten. 2. Eine tiefe Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach 45min. Teig durchkneten, wieder mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. 3. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem runden, dünnen Kuchen, schneiden Sie die Ränder sorgfältig ab. Kuchen übereinander legen, wieder ausrollen. 4. Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, dann mit Olivenöl bepinseln. Focaccia hinzufügen, 10 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Schalten Sie den Ofen nicht aus. Teilen Sie die Foccacia in 2 Tortillas. 5. Mischen Sie beide Käsesorten. Schmieren Sie einen Kuchen mit der resultierenden Mischung, decken Sie den zweiten ab. 6. Die Oberfläche der Focaccia mit Olivenöl bestreichen, grob salzen und pfeffern. Zurück in den Ofen und weitere 5 Minuten backen. Heiß servieren. Focaccia ist übrigens ein traditionelles italienisches rundes Brot. Oft wird es gebacken, mit Kräutern (Rosmarin, Thymian, Salbei), gehackten Oliven oder sonnengetrockneten Tomaten bestreut. Focaccia mit Basilikumpesto und Käse ist sehr beliebt.