Filet-Mignon-Pudding

Zutaten

• Filet (Schweinefleisch) - 500 g
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Knoblauch (nach Geschmack) - 3 Nelken
• Milch - 200 ml
• weizenmehl - 120 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Butter - 50 g
• Pfeffermischung (nach Geschmack)

Kochen

Schritt 1

Der Lendenteil (er ist am zartesten und kann schnell gekocht werden) wird von Filmen und überschüssigem Fett befreit. In Stücke schneiden, mit den Fingern etwas flach drücken.

Schritt 2

Mit frisch gemahlenem Pfeffer pfeffern, die Pfanne mit Öl einfetten und auf 2 Seiten braten, bis sie halb gar sind.

Schritt 3

Eier schlagen, Milch hinzufügen, leicht schlagen, Mehl hinzufügen, glatt rühren.

Schritt 4

Für die Marinade den Knoblauch durch eine Presse drücken, Sojasauce hinzugeben, nach Belieben kann noch mehr gehackter Ingwer hinzugegeben werden. Butter schmelzen. Schmieren Sie die Backformen vollständig mit Butter und gießen Sie etwa 1 TL in den Boden. geschmolzene Butter. Schicken Sie das Formular in den auf 230 ° C vorgeheizten Ofen, damit es sich erwärmt und das Öl kocht. Legen Sie ein Stück Fleisch in jede Form, gießen Sie die Marinade nach Belieben ein, wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Frischkäse hinzufügen.

Schritt 5

Die Eiermasse in eine Auflaufform gießen (nicht mehr als 1/2 der Höhe der Form), im vorgeheizten Ofen bei 230 C 10 bis 15 Minuten goldbraun backen (abhängig von den Eigenschaften Ihres Ofens). Backofentür NICHT öffnen, da sonst der Pudding herunterfällt! Sie können Pudding ohne Füllung backen, das Fleisch anbraten, die Marinade darübergießen, während des Puddings reif mit Folie abdecken, separat servieren!) Beim Backen von Pudding mit Füllung wird er für meinen Geschmack sehr saftig! Sofort servieren und heiß essen!