Einfacher Apfelkuchen - Familienrezept
Absolut einfacher, unkomplizierter Kuchen, der von allen Mitgliedern unserer Familie geliebt wird. Das Rezept ist uns durch Erbschaft meiner Großmutter unverändert geblieben. Ich koche es oft, besonders wenn liebe Gäste vor der Tür stehen und die Zeit knapp wird. Der Teig wird zehn Minuten lang zubereitet, der Kuchen selbst wird etwas mehr als eine halbe Stunde lang gebacken. Kann mit Äpfeln, Birnen oder beidem zubereitet werden. Kein sehr fotogener Kamerad, aber das wird durch seinen Geschmack voll kompensiert :)
Zutaten
Portionen 8- 1 Glas Kristallzucker (ein Glas 200 ml)
- 3 Eier
- 1 1/2 Tassen Pfannkuchenmehl (oder einfaches + 1 TL Backpulver)
- 2 EL. l Sauerrahm (oder Kefir, Joghurt oder etwas Sauermilch)
- 180 gr. Butter, schmelzen
- 3-4 mittelgroße Äpfel
- Prise gemahlener Zimt (optional)
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schmieren Sie die vorbereitete Form mit Öl (d = 28 cm)
Schritt 2
Es ist sehr gut, Eier mit Zucker mit einem Mixer zu schlagen (mindestens fünf Minuten), dann saure Sahne hinzufügen und alles mischen.
Schritt 3
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.
Schritt 4
Gießen Sie die geschmolzene Butter in den Teig und schlagen Sie erneut. Schneiden Sie nicht große Äpfel (Würfel oder Scheiben) in eine Form. Teig darüber gießen und mit Zimt bestreuen. Stelle es in den Ofen. Wenn die Oberseite gebacken ist, aber das Innere noch nicht, mit Folie abdecken, die Hitze auf 160 Grad reduzieren und backen, bis sie weich sind.