Melone, Osterkuchen, Ostern

Osterkuchen mit getrockneter Melone

Name: Osterkuchen mit getrockneter Melone
Ingredients: 320 g Mehl; 150 g) Zucker; 250 ml Milch; 1,5 TL Trockenhefe; 3 Eigelb; 3 Eichhörnchen; 70 Gramm Butter; 100 g getrocknete Melone; 50 g Rosinen; 50 g Haselnüsse; 1. l. Vanillezucker; 0,5 TL gemahlener Kardamom; Salz

January 27,2023

Zutaten

320 g Mehl
150 g) Zucker
250 ml Milch
1,5 TL Trockenhefe
3 Eigelb
3 Eichhörnchen
70 Gramm Butter
100 g getrocknete Melone
50 g Rosinen
50 g Haselnüsse
1. l. Vanillezucker
0,5 TL gemahlener Kardamom
Salz

Kochen

Schritt 1

Mehl und Salz durch ein Sieb sieben. Gießen Sie warme Milch in die Hefe, fügen Sie Zucker und die Hälfte des gesiebten Mehls hinzu. Rühren und 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.

Schritt 2

Eiweiß und Eigelb getrennt aufschlagen. Fügen Sie das restliche Mehl, geschlagenes Eigelb und Eiweiß, weiche Butter zum Teig hinzu. Den Teig kneten, nochmals gehen lassen.

Schritt 3

Eingeweichte Rosinen, fein gehackte Melone, gehackte Haselnüsse, Vanillezucker und Kardamom zum Teig geben. Gründlich umrühren. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl. Den Teig so auslegen, dass die Form halb voll ist. An einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig wieder aufgehen kann.

Schritt 4

Ofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad und backen Sie weitere 30 Minuten. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Puderzucker dekorieren.