Topfenkuchen mit Grapefruitgelee

Zutaten

• Vanillezucker - 1 TL
• Butter - 70 g
• 0,5 Tasse Kekskrümel
• 0,5 Tasse gemahlene Mandeln
• Zucker - 3 EL.
• 40 g Gelatine
• Hüttenkäse - 1 kg
• Wasser - 1 Glas
• 500 ml Grapefruitsaft
• 1 Tasse Sahne
• feiner Zucker - 1 Tasse

Kochen

Schritt 1

1. Gießen Sie Gelatine in einen Topf, gießen Sie ein Glas Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten stehen. Dann erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, ohne es zum Kochen zu bringen, bis es vollständig aufgelöst ist. Grapefruitsaft in eine tiefe Pfanne geben, die Hälfte der Gelatinelösung zugeben, mischen und 2-3 Stunden kühl stellen 2. Den Ofen auf 200º C vorheizen . Die Mischung in eine Springform von geeigneter Größe gießen, Boden und Seiten der Pfanne nivellieren, in den Ofen stellen und 12 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen, beiseite stellen. 3. Hüttenkäse, Sahne und Zucker in einen Mixer geben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren die restliche Gelatine einfüllen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. 4. Gefrorenes Grapefruitgelee in gleich große Stücke schneiden. 5. Schneiden Sie aus dickem Papier ein Rechteck aus, das 3 cm länger als der Umfang der ausgewählten Form und 15-20 cm breit ist.Legen Sie das Papier in die Form und drücken Sie es fest an die Seiten. Ein paar Esslöffel Quark beiseite stellen. Den Rest der Masse mit Geleestücken mischen und in eine Form geben. 6. Die reservierte Quarkmasse darauf geben, die Oberfläche ebnen und 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.Den fertigen Kuchen mit kandierten Früchten dekorieren