Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen
Erwarten Sie nicht, dass dieser Auflauf super flauschig ist und nicht herunterfällt. Erwarten Sie, dass es köstlich ist!
Zutaten
Portionen 8–10- 500 g Trockener Bauernquark, 9 % Fett
- 3 große grüne Äpfel
- 100 g Rosinen
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- 2 Eier
- 3 kunst. l. fette saure Sahne
- 100 g Grieß
- 90 Gramm Zucker
- 1 Kunst. l. quälen
- 1. l. Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- Butter für Schimmel
- 2 Eigelb
Kochen
Schritt 1
Ofen auf 160°C vorheizen. Rosinen 15-20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2
Grieß, Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen. Eier, Eigelb, Zucker und Sauerrahm schaumig schlagen.
Schritt 3
Weiter schlagen (am besten mit einem Stabmixer, aber Sie können auch einen Mixer verwenden), etwas Hüttenkäse hinzufügen. Wenn der gesamte Hüttenkäse hinzugefügt ist, gießen Sie die trockene Mischung hinein und mischen Sie gründlich. Masse 20 Minuten stehen lassen.
Schritt 4
Äpfel von Schale und Kerngehäuse schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zitronenschale und Rosinen zum Teig geben und verrühren.
Schritt 5
Eine tiefe Form großzügig mit Öl einfetten, mit etwas Grieß bestreuen. Legen Sie die Äpfel auf den Boden der Form. Den Teig vorsichtig darauf verteilen. Den Auflauf für 45-60 Minuten in den Ofen stellen. Ein Holzspieß, der in die Mitte des fertigen Auflaufs gesteckt wird, sollte trocken herauskommen.
Schritt 6
Den Auflauf auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Den Auflauf vorsichtig auf eine Platte stürzen. Warm oder kalt mit saurer Sahne oder Marmelade servieren.