Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln und Birnen
Möchten Sie Ihre Lieben überraschen? Bereiten Sie ihnen einen Quarkauflauf mit Äpfeln und Birnen nach unserem Rezept zu! Es ist ganz anders als das traditionelle, vor allem das, was uns einst in Kindergärten und Schulen angeboten wurde. Vielmehr handelt es sich nicht einmal um einen Auflauf, sondern um ein verblüffend zartes Dessert, bei dem sich ein zart süßer Geschmack harmonisch mit der Säure von Früchten und frischen Zitrusnoten verbindet. Einfach unglaublich! Beachten Sie, dass die Zubereitung dieses Topfenauflaufs mit Äpfeln und Birnen keine besonderen Kochkenntnisse erfordert, sodass sowohl eine erfahrene Gastgeberin als auch ein Anfänger das Rezept aufnehmen können.
Zutaten
Portionen 4- Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 7-9% - 400 g
- mittelgroße Eier - 2 Stk.
- Puderzucker - 100 g
- Salz - auf der Spitze eines Messers
- Milch - 50 ml
- Grieß - 100 g + etwas mehr, um das Formular vorzubereiten
- große Birne - 1 Stck.
- großer süß-saurer Apfel - 1 Stck.
- Butter - 30 g
- Saft von 1 Zitrone
- Honig - 1 EL. l.
- geriebene Orangenschale - 1 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Hüttenkäse für den Auflauf mit Äpfeln und Birnen zubereiten. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, reiben Sie es durch ein feines Metallsieb in eine große Schüssel.
Schritt 2
Die Eier mit einem Mixer mit Puderzucker und Salz schlagen, bis eine lockere cremige Masse entsteht. Milch, Grieß und Hüttenkäse zugeben. Nochmals gut verquirlen und 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 3
Birne und Apfel für den Auflauf waschen, dann schälen. Die Früchte vierteln und die Kerne mit Samen entfernen, in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
20 g Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Legen Sie den gehackten Apfel und die Birne hinein und braten Sie die Früchte unter leichtem Rühren bei starker Hitze 2-3 Minuten lang.
Schritt 5
Hitze auf mittel reduzieren. Zitronensaft, Honig und Orangenschale zugeben. Rühren Sie die Früchte ein und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang, indem Sie die Pfanne vorsichtig schütteln.
Schritt 6
Eine hitzebeständige, abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 20 cm mit der restlichen Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Die Hälfte der Quarkmasse auslegen und die Früchte darauf verteilen (den Sirup aufbewahren).
Schritt 7
Die restliche Quarkmischung einfüllen und mit einem Spachtel glatt streichen. 40 Minuten bei 180°C backen. Den Backofen ausschalten und den Auflauf bei leicht geöffneter Tür 10-15 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Tisch servieren und den restlichen Sirup einschenken.