Kekse Igel
Ich möchte mit Ihnen das Dessert "Großmutter" teilen - Kekse "Igel". Dieses Gericht ist zu unserer Familientradition geworden. Wir haben mit meiner Mutter Igel gekocht, schon als ich selbst ein Kind war, ich erinnere mich, dass wir Jahrmärkte in der Schule hatten, wo jede Klasse ihre kulinarischen Meisterwerke verkaufte. Schon in meiner Kindheit ging Igel mit einem Knall! Jetzt nimmt auch meine Tochter gerne an dem fabelhaften Prozess der Bildhauerei von „Igeln“ teil, sodass wir mit Sicherheit sagen können, dass das Rezept dieser Großmutter von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ich hoffe, Sie genießen es auch.
Zutaten
Portionen 10- Margarine - eine Packung
- Mehl - 2 EL.
- gekochtes Eigelb - 4 Stk.
- Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte - 100 g
- milch - 0,5 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Kakao - 1 EL. l.
- Waffeln - 300 g
Kochen
Schritt 1
Für den Teig: Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 3
Gekochte Eigelbe hinzufügen und mischen.
Schritt 4
Rollen Sie zu Kugeln, nachdem Sie Nüsse, Rosinen oder kandierte Früchte als Füllung hineingegeben haben.
Schritt 5
Kugeln im Ofen backen.
Schritt 6
Für die Glasur: Milch, Zucker und Kakao mischen und diese Masse kochen, bis sie eindickt.
Schritt 7
Heiße Kugeln werden in Glasur getaucht und in Waffeln gerollt (vorher gerieben).