Biscotti Ricci
Voglio condividere con voi il dolce della "nonna" - i biscotti "Ricci". Questo piatto è diventato la nostra tradizione di famiglia. Cucinavamo i ricci con mia madre, anche quando io stesso ero bambino, ricordo che a scuola facevamo delle fiere, dove ogni classe vendeva i propri capolavori culinari. Anche nella mia infanzia, i ricci sono andati alla grande! Ora anche mia figlia è felice di partecipare al favoloso processo di scultura dei "Ricci", quindi possiamo tranquillamente affermare che la ricetta di questa nonna verrà tramandata di generazione in generazione. Spero che piaccia anche a te.
ingredienti
Porzioni 10- margarina: un pacchetto
- farina - 2 cucchiai.
- tuorli bolliti - 4 pz.
- uvetta, noci, frutta candita - 100 g
- latte - 0,5 cucchiai.
- zucchero - 1 cucchiaio.
- cacao - 1 cucchiaio. l.
- cialde - 300 g
cucinando
Passo 1
Per la pasta: sciogliere la margarina a fuoco basso e far raffreddare.
Passo 2
Aggiungere la farina e impastare la pasta.
Passaggio 3
Aggiungere i tuorli d'uovo sodo e mescolare.
Passaggio 4
Formare delle palline, dopo aver messo all'interno noci, uvetta o canditi come ripieno.
Passaggio 5
Cuocere le palline nel forno.
Passaggio 6
Per la glassa: mescolare latte, zucchero e cacao e far bollire questa massa finché non si addensa.
Passaggio 7
Le palline calde vengono immerse nella glassa e arrotolate in wafer (precedentemente grattugiati).