Schokoladensuppe mit gesalzenen Mandeln und Chilischoten
Für alle Liebhaber von Schokolade und mutigen Geschmacksexperimenten ist diese Schokoladensuppe ein wunderbares Geschenk.
Zutaten
Portionen 4- 100 g Zartbitterschokolade (mit 70 % Kakao)
- 1 Chilischote
- 100 ml Sahne mit 20 % Fett
- 20 g gesalzene Butter
- 45 g Mandelblättchen
- 25 Gramm Zucker
- 40 g Kakaopulver
- Meersalz
Kochen
Schritt 1
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Wenn es zu schäumen beginnt, die Mandeln hinzugeben. Braten Sie es bis es goldbraun ist. Vom Feuer nehmen, abkühlen.
Schritt 2
Sahne, Puderzucker, Kakaopulver, 250 ml Wasser und ein Stück Chilischote in einem Topf mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen. Bringen Sie die Mischung zur Homogenität.
Schritt 3
Kochen Sie für 3 Minuten, schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie das Chili und fügen Sie die dunkle Schokolade hinzu, die in gleiche Stücke gebrochen wird. Schneebesen bis glatt.
Schritt 4
Die fertige Suppe in Schälchen füllen, mit Mandeln bestreuen, salzen und mit Chiliringen garnieren. Die Suppe kann sofort serviert oder gekühlt 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.