Chocolat, Soupes desserts

Soupe au chocolat aux amandes salées et piments

Name: Soupe au chocolat aux amandes salées et piments
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de chocolat noir (avec 70% de cacao); 1 piment; 100 ml de crème à 20% de matière grasse; 20 g de beurre salé; 45 g d'amandes effilées; 25 g de sucre; 40 g de cacao en poudre; sel de mer

November 22,2022

Pour tous les amateurs de chocolat et d'expériences gustatives audacieuses, cette soupe au chocolat sera un merveilleux cadeau.

Ingrédients

Portions 4

100 g de chocolat noir (avec 70% de cacao)
1 piment
100 ml de crème à 20% de matière grasse
20 g de beurre salé
45 g d'amandes effilées
25 g de sucre
40 g de cacao en poudre
sel de mer

Cuisson

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Quand ça commence à mousser, ajouter les amandes. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu, refroidir.

Étape 2

Faites chauffer la crème, le sucre glace, la poudre de cacao, 250 ml d'eau et un morceau de piment dans une casserole à fond épais sur feu vif. Amener le mélange à homogénéité.

Étape 3

Faire bouillir pendant 3 minutes, éteindre le feu, retirer le piment et ajouter le chocolat noir, cassé en morceaux égaux. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Verser la soupe finie dans de petits bols, saupoudrer d'amandes, assaisonner de sel et garnir de rondelles de piment. La soupe peut être servie immédiatement ou réfrigérée, 2-3 heures au réfrigérateur.