Schokoladenbrownies mit Pflaumen
Sehr, sehr Schokolade! Sie können Kirschen, Preiselbeeren, Himbeeren verwenden. Der Geschmack ist sehr intensiv.
Zutaten
Portionen 9- 2 Eier
- Vanille
- 120 g Butter bei Zimmertemperatur
- 250 g Zartbitterschokolade (mind. 72%)
- 60 g Weizenmehl
- 30 g Kakaopulver
- 180 g feiner Kristallzucker
- 1. gehackte Pflaumen (Kirschen, Himbeeren)
- 50 ml aromatischer Alkohol (Cognac, Weinbrand)
Kochen
Schritt 1
Die Beeren mindestens eine Stunde in Alkohol einweichen. Abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Schokolade grob hacken und unter gelegentlichem Rühren im Wasserbad schmelzen. 5 Minuten abkühlen. Eine rechteckige Form von 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 ºC vorheizen.
Schritt 3
In einer tiefen Schüssel Zucker mit Butter und Vanille mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, leichte Konsistenz entsteht. Unter ständigem Rühren Eier und geschmolzene Schokolade nacheinander hinzufügen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver und vorbereitete Beeren mischen.
Schritt 4
Fügen Sie die Mehlmischung in zwei Portionen hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe vorsichtig und gründlich mit einem breiten Spatel.
Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Form gießen, flach drücken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 25 Minuten backen. Kühlen Sie die Brownies in der Form für 20-30 Minuten. In 9-12 Portionen schneiden. Nach Belieben mit Kakaopulver dekorieren.