Brownies au chocolat aux pruneaux

Ingrédients

• 2 oeufs
• vanille
• 120 g de beurre à température ambiante
• 250 g de chocolat noir (min. 72%)
• 60 g de farine de blé
• 30 g de cacao en poudre
• 180 g de sucre semoule fin
• 1er. prunes hachées (cerises, framboises)
• 50 ml d'alcool aromatique (cognac, brandy)

Cuisine

Étape 1

Faire tremper les baies dans l'alcool pendant au moins une heure. Égoutter, couper en petits morceaux.

Étape 2

Hachez grossièrement le chocolat et, en remuant de temps en temps, faites-le fondre au bain-marie. Refroidir pendant 5 minutes. Tapisser un plat carré de 20 x 20 cm de papier cuisson. Préchauffer le four à 175°C.

Étape 3

Dans un bol profond, battre le sucre avec le beurre et la vanille au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. En fouettant continuellement, ajouter les œufs un à la fois et le chocolat fondu. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la poudre de cacao et les baies préparées.

Étape 4

Ajouter le mélange de farine en deux ajouts, en mélangeant doucement et soigneusement avec une spatule large après chaque ajout.

Étape 5

Verser la pâte dans le moule préparé, aplatir et mettre au four préchauffé. Cuire au four pendant 25 minutes. Refroidissez les brownies dans le moule pendant 20 à 30 minutes. Couper en 9 à 12 portions. Décorer avec du cacao en poudre si désiré.