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Hähnchenschenkel gefüllt mit Champignons

Mit Pilzen gefüllte Hähnchenschenkel sind eine wunderbare Dekoration für Ihren Festtagstisch. Die gefüllten Hähnchenschenkel sind saftig, zart und lecker. Das Gericht wird etwas mehr als eine halbe Stunde im Ofen gegart. Zum Füllen eignet sich Broiler-Hähnchenfleisch gut. Das Fleisch dieses Huhns ist zart und die Garzeit ist viel kürzer als bei normalem Huhn.

Zutaten

Portionen 5
  • Hähnchenschenkel - 1000 g
  • Champignons - 200 g
  • Hartkäse - 150 g
  • Zwiebeln - 70 g
  • Dill - 30 g
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl - 17 g
  • Knoblauch - 20 g
  • Zitronensaft - 36 g
  • Chilischote - 7,5 g
  • Senf - 50 g

Kochen

Schritt 1

Die Schenkel marinieren. Bereiten Sie die Marinade vor. Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Senf und Pfeffer mischen. Das Hähnchenfilet mit der Marinade einreiben und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel in einer Pfanne in Sonnenblumenöl 5 Minuten goldbraun braten, die Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Geben Sie den Pilzen Käse und Kräuter bei. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. 5–7 Minuten braten.

Schritt 3

Füllen Sie das Huhn. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten und geben Sie die Pilzfüllung hinzu. Die Ränder der gefüllten Keule mit Zahnstochern fixieren. Die Schenkel mit den Pilzen auf ein Backblech legen. Die gefüllten Hähnchenschenkel im Backofen bei 180-190 Grad ca. 40-45 Minuten backen.