Hühnerleberpastete in einem Mixer
Die Zutaten der Hühnerleberpastete werden in einem Mixer gemahlen, sodass das fertige Gericht eine schöne gleichmäßige Textur hat. Sehr zart und lecker! Servieren Sie die Hühnerleberpastete zum Frühstück mit gerösteten Brotscheiben und Ihre Lieben bekommen Energie und gute Laune für den ganzen Tag. Sie können die Lebermasse in Törtchen verteilen und mit Hälften von Wachteleiern dekorieren: Sie ist eine hervorragende Vorspeise für den festlichen Tisch. Nun, die Pastete kann auch als „Füller“ für Pfannkuchen verwendet werden. Die Lebermasse darüber verteilen, dann aufrollen oder auf einem großen Teller übereinander stapeln, um einen Snackkuchen zu machen.
Zutaten
Portionen 10- Hühnerleber - 450 g
- Butter - 70 g
- Rum - 1 EL. l.
- Zwiebeln - 3 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sahne mit einem Fettgehalt von 33% - 80 ml
- getrockneter Thymian - 1/2 TL
- Kurkuma - 1/4 TL. l.
- gemahlener süßer Paprika - 1/2 TL
- Zucker - 1/2 TL. l.
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für die Pastete vor. Die Hühnerleber abspülen und die Gallengänge entfernen, damit sie nicht bitter schmeckt. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Legen Sie die Leber hinein und braten Sie sie unter Rühren von allen Seiten, bis sie gar ist.
Schritt 2
Gießen Sie einen Esslöffel Rum in die Pfanne mit gebratener Hühnerleber. Lassen Sie es bei starker Hitze kochen. Übertragen Sie die Hühnerleber in die Schüssel eines großen Mixers.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. In dieselbe Pfanne geben, in der die Leber gebraten wurde, und leicht bräunen (Sie können etwas mehr Öl hinzufügen). Sahne angießen, Thymian, Kurkuma, Paprika, Zucker und Salz nach Geschmack hinzugeben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in die Leber in einem Mixer. Mahlen, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht. In Förmchen füllen und 8 Stunden kühl stellen.