Hähnchenbrust gefüllt mit Champignons
Ein Teil der Pilze wird zum Füllen von Hähnchenbrust verwendet, der Rest - für eine cremige Pilzsauce, Buchweizenbrei als Beilage. Fügen Sie diesem Gericht keinen Wein hinzu, und dann kann es für Kinder zubereitet werden. Statt Thymian kann auch Rosmarin verwendet werden.
Zutaten
Portionen 4- Hähnchenbrust - 4 Stk.
- Champignons - 300 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Butter - 1 EL.
- Zitrone - 4 Scheiben
- Buchweizen - 1 EL.
- Sahne - 200 ml
- thymian - 2 Zweige
- trockener Weißwein - 50 ml
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Butter in einem großen Topf schmelzen und in dünne Scheiben geschnittene Pilze dazugeben. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 2
Pilze salzen, pfeffern, fein gehackte Zwiebel hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Hähnchenfilet einschneiden und mit einer Tasche öffnen. Mit Pilzen füllen und mit Zahnstochern oder Spießen einstechen.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brüste auf beiden Seiten anbraten.
Schritt 5
Stellen Sie den Topf mit den restlichen Pilzen auf das Feuer, gießen Sie die Sahne hinein und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist.
Schritt 6
Thymian- und Zitronenscheiben auf das Hähnchen legen, mit Wein aufgießen, Deckel schließen und weich köcheln lassen. Buchweizen kochen.
Schritt 7
Hähnchen mit Buchweizen-Pilz-Sauce servieren. Guten Appetit!