Blumenkohlsalat mit Walnüssen

Zutaten

• Pflanzenöl
• 1 Std. l. sehen
• 2 EL. l. Pfeffermarinade
• Mayonnaise - 2 EL. l
• Walnüsse - 50 g geschält
• 100 g eingelegte Paprika
• Knoblauch - 1 Nelke
• ein Apfel
• Zitronensaft
• Salz
• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf

Kochen

Schritt 1

1. Den Blumenkohl in walnussgroße Blütenstände zerlegen, waschen und trocknen. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Kohl darin unter gelegentlichem Wenden 4-5 Minuten goldbraun braten. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Kohl mit einer Schaumkelle auf Papierservietten legen.

Schritt 2

Apfel waschen, schneiden, Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinade aus dem Paprikaglas abtropfen lassen. Paprika in Streifen schneiden und mit Äpfeln und Blumenkohl mischen. Nach Geschmack salzen.

Schritt 3

Walnüsse mit einem Messer in grobe Krümel hacken. Eine trockene Bratpfanne erhitzen, den Kreuzkümmel braten (30 Sekunden). Nüsse zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten braten. Vom Feuer entfernen. Mayonnaise mit Pfeffermarinade und gehacktem Knoblauch schlagen. Gemüse in eine Salatschüssel geben. Mit Walnüssen bestreuen. Reichen Sie die Gebühr separat ein.