Ensalada de coliflor con nueces

Ingredientes

• aceite vegetal
• 1 hora yo ver
• 2 cucharadas. yo adobo de pimienta
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• nueces - 50 g peladas
• 100 g de pimiento dulce en escabeche
• ajo - 1 diente
• una manzana
• jugo de limon
• sal
• 1 cabeza mediana de coliflor

Cocinando

Paso 1

1. Desmontar la coliflor en inflorescencias del tamaño de una nuez, lavar y secar. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el repollo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, 4-5 minutos. Retire la sartén del fuego, ponga el repollo en servilletas de papel con una cuchara ranurada.

Paso 2

Lave la manzana, córtela, retire el corazón. Cortar la pulpa en cubos, espolvorear con jugo de limón. Escurra la marinada del frasco de pimientos. Cortar los pimientos en tiras y mezclar con las manzanas y la coliflor. Sal al gusto.

Paso 3

Picar las nueces con un cuchillo en migas grandes. Calentar una sartén seca, freír el comino (30 segundos). Agrega las nueces y fríe, revolviendo constantemente, 2 minutos. Retire del fuego. Batir la mayonesa con la marinada de pimienta y el ajo picado. Coloque las verduras en una ensaladera. Espolvorear con nueces. Presentar el cargo por separado.