Kuchen "Zärtlichkeit"
Zutaten
Portionen 8- Eier - 8 (10) Stk.
- Mehl in / Klasse (extra) - 200-250 g
- Backpulver - 20 g
- Kristallzucker - 200-300 g
- saure Sahne - 500 g
- Puderzucker - 250 g
- gefrorene / frische Himbeeren - 100-200 g
- Schokoriegel - 1 Stck.
Kochen
Schritt 1
Zubereitung eines Kekses: Es müssen 2 Kuchen gebacken werden. Jeder wird separat gebacken. Für einen Kuchen 4 Eier mit einer Prise Salz schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. 100 g Zucker nach und nach zugeben. Weiter schlagen, bis feste Spitzen erscheinen. Mehl (100 g) und Backpulver (10 g) hinzufügen. Vorsichtig mischen. Vorsichtig in die vorbereitete, mit Backpapier ausgelegte und mit Mehl bestäubte Springform füllen. Nicht länger als 15-20 Minuten backen. bei einer Temperatur von 160-175°C.
Schritt 2
Den zweiten Kuchen genauso backen. Kekse sollten groß, locker und weich sein. abkühlen.
Schritt 3
Bereiten Sie Schokolade (Platte) für ein Wasserbad vor. Auf einen Film (Folie) in einer dünnen Schicht gießen und abkühlen lassen. Sobald es fest geworden ist, in schmale Scheiben schneiden und den Tortenrand dekorieren lassen.
Schritt 4
Cremezubereitung. Sauerrahm mit Puderzucker dick schlagen (so dass der "Löffel steht"). In 2 ungleiche Teile teilen. In den kleineren Teil pürierte Himbeeren/Erdbeeren geben (durch ein Sieb vorstreichen).
Schritt 5
Kuchen zusammensetzen und formen: Die abgekühlten Kekse mit Weißwein (oder Apfel-, Traubensaft) tränken und die rosa Creme vorsichtig auf den ersten Keks streichen. Legen Sie einen zweiten Keks darauf und bestreichen Sie ihn großzügig mit weißer Sahne, von der Sie einen Teil mit einer Kochspritze ausdrücken können.
Schritt 6
Etwas abkühlen lassen (greifen lassen) und die Seiten des Kuchens mit Schokostückchen dekorieren. Schicken Sie den Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank.