Kuchen Schwarzwald

Zutaten

• Vanillezucker - 1 TL
• Butter - 200 g
• 1,5 Tassen getrocknete Kirschen
• 400 g dunkle Schokolade
• 0,3 Tasse Mehl
• 2 EL. l. Kirschlikör
• Pflanzenöl
• 0,3 Tasse Kirschmarmelade
• 1,25 Tassen Zucker
• Eier - 6 Stk
• Stärke - 1 EL. l.
• 4 EL. l. Kompott Kirschen
• 2 Tassen gekühlte Sahne mit mindestens 20 % Fett
• 0,25 Tasse Puderzucker
• 4 TL Kirschlikör

Kochen

Schritt 1

In einem kleinen Topf die Kirschmarmelade mit dem Likör mischen, auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren 3 Minuten erhitzen. Getrocknete Kirschen zugeben, aufkochen. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf geben, Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 3

Schokolade vom Herd nehmen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Während des Rührens die Eier einzeln unterschlagen. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben und die Kirschmischung vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Rost auf die unterste Ebene stellen. Eine Auflaufform, am besten halbkugelförmig, mit Folie abdecken, so dass die Ränder 7-8 cm überstehen, und die Folie mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die vorbereitete Form geben, in den Ofen stellen und 30 Minuten backen. Dann die Form oben mit Folie abdecken und weitere 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5

Sahne zubereiten. Sahne mit Puderzucker und Likör mit einem Mixer aufschlagen. Kompottkirschen gründlich trocknen, in Stärke wälzen und zur Sahne geben.

Schritt 6

Kuchen aus der Form lösen, Folie und Folie entfernen. In 3 Schichten schneiden. Jede Schicht mit Sahne einfetten, den Kuchen zusammenbauen. Die Oberseite des Kuchens ebenfalls mit Sahne einfetten.