Torta Foresta Nera

ingredienti

• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• burro - 200 gr
• 1,5 tazze di ciliegie secche
• 400 g di cioccolato fondente
• 0,3 tazze di farina
• 2 cucchiai. l. liquore alla ciliegia
• olio vegetale
• 0,3 tazze di marmellata di ciliegie
• 1,25 tazze di zucchero
• uova - 6 pz
• amido - 1 cucchiaio. l.
• 4 cucchiai. l. composta di ciliegie
• 2 tazze di panna fresca con almeno il 20% di grassi
• 0,25 tazza di zucchero a velo
• 4 cucchiaini liquore alla ciliegia

cucinando

Passo 1

In un pentolino unire la confettura di ciliegie al liquore, mettere a fuoco medio e scaldare, mescolando continuamente, per 3 minuti. Aggiungere le ciliegie essiccate, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.

Passo 2

Rompere il cioccolato a pezzetti, metterlo in una casseruola, aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco medio.

Passaggio 3

Togliere il cioccolato dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mentre sbatti, sbatti le uova una alla volta. Sbattendo costantemente, aggiungere la farina e incorporare delicatamente il composto di ciliegie.

Passaggio 4

Preriscaldare il forno a 200°C e posizionare la griglia sul livello più basso. Una teglia, soprattutto - semisferica, coprire con un foglio in modo che i bordi sporgano di 7-8 cm e ungere il foglio con olio vegetale. Versare l'impasto nella teglia preparata, mettere in forno e cuocere per 30 minuti. Quindi coprire la parte superiore dello stampo con un foglio e cuocere per altri 50 minuti. Togliere dal forno, lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 5

Preparare la crema. Montare la panna con lo zucchero a velo e il liquore con un mixer. Asciugare bene le ciliegie composte, arrotolarle nell'amido e unirle alla crema.

Passaggio 6

Rimuovere la torta dallo stampo, rimuovere la pellicola e il foglio. Tagliare in 3 strati. Ungere ogni strato con la panna, assemblare la torta. Ungete anche la parte superiore della torta con la panna.