Argentinische Kekse "Alfajores"
Zutaten
- 160 g Mehl
- 160 g Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter
- 150 g) Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Kunst. l. Roma
- gekochte Kondensmilch
- gemahlene Mandeln
- Kokosnussflocken
Kochen
Schritt 1
Mehl mit Maisstärke und Backpulver sieben. Weiche Butter mit Zucker glatt rühren. Weiter schlagen, Ei, Eigelb, Vanillezucker und Rum hinzufügen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Zu einer Kugel rollen und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, aber nicht sehr dünn. Schneiden Sie 12 große und 12 kleine Kreise aus. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten backen. bei 190 Grad. Übertragen, kühlen.
Schritt 4
1 TL in die Mitte großer Kekse geben. Kondensmilch, mit kleinen bedecken und leicht andrücken (Kekse sind sehr zerbrechlich). Beschichten Sie auch die Kanten. Die Ränder in einer Mischung aus Nüssen und Kokosflocken wälzen.