Biscuits, Flocons de noix de coco, Pâtisserie

Biscuits argentins "Alfajores"

Name: Biscuits argentins "Alfajores"
Ingredients: 160 g de farine; 160 g de fécule de maïs; 1 cuillère à café levure chimique; 100 g de beurre; 150 g) sucre; 1 oeuf; 1 jaune; 2 cuillères à café sucre vanillé; 1 Art. l. roms; lait concentré bouilli; amandes moulues; flocons de noix de coco

January 19,2023

Ingrédients

160 g de farine
160 g de fécule de maïs
1 cuillère à café levure chimique
100 g de beurre
150 g) sucre
1 oeuf
1 jaune
2 cuillères à café sucre vanillé
1 Art. l. roms
lait concentré bouilli
amandes moulues
flocons de noix de coco

Cuisine

Étape 1

Tamiser la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance lisse. En continuant de battre, ajouter l'oeuf, le jaune, le sucre vanillé et le rhum.

Étape 2

Ajouter la farine. Pétrir la pâte. Rouler en boule et réfrigérer 30 minutes.

Étape 3

Étalez la pâte en une couche, mais pas très fine. Découpez 12 grands et 12 petits cercles. Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 minutes. à 190 degrés. Transvaser, refroidir.

Étape 4

Déposer 1 cuillère à café au centre de gros biscuits. lait concentré, couvrir avec des petits et presser légèrement (les biscuits sont très fragiles). Enduisez également les bords. Rouler les bords dans un mélange de noix et de flocons de noix de coco.