Aprikosen-Mojito
Aus irgendeinem Grund sind wir sicher, dass dieser Cocktail Ihr Signature-Drink für diesen Sommer sein wird. Er vereint überraschenderweise den Geschmack eines klassischen Mojitos und die zarte Süße einer Aprikose.
Zutaten
Portionen 1- 1/4 Tasse Aprikosenpüree
- 6 frische Minzblätter
- eine halbe Limette
- 50 ml weißer Rum
- 50 ml Sprite oder Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 entsteinte Aprikosen
- 1/2 Tasse Zucker
- eine Prise Salz
Kochen
Schritt 1
Aprikosenpüree zubereiten. Den Kern von den Aprikosen entfernen und das Fruchtfleisch hacken. Legen Sie die Aprikosen in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu und gießen Sie 1,5 Tassen Wasser hinein. Anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Die Aprikosen zusammen mit der Flüssigkeit in die Schüssel eines Mixers geben und zu einem glatten Püree pürieren. Abkühlen. Sie haben ungefähr 2 Tassen Püree, genug für 8 Portionen eines Cocktails.
Schritt 3
Die Limette in Spalten schneiden und in ein hohes Glas geben, die Minzblätter dazugeben und mit dem Stößel leicht zerstoßen. Fügen Sie 1/4 Tasse Aprikosenpüree hinzu, gießen Sie Rum und Sprite hinein und rühren Sie um. Glas mit Eis füllen und sofort servieren.