Mojito à l'abricot
Pour une raison quelconque, nous sommes sûrs que ce cocktail sera votre boisson signature pour cet été. Il associe de manière surprenante le goût d'un mojito classique et la délicate douceur d'un abricot.
Ingrédients
Portions 1- 1/4 tasse de purée d'abricot
- 6 feuilles de menthe fraîche
- un demi-citron vert
- 50 ml de rhum blanc
- 50 ml d'eau pétillante sprite ou minérale
- 4 abricots dénoyautés
- 1/2 tasse de sucre
- une pincée de sel
Cuisine
Étape 1
Préparez la purée d'abricots. Retirer le noyau des abricots et hacher la chair. Mettez les abricots dans une petite casserole, ajoutez le sucre et une pincée de sel, et versez 1,5 tasse d'eau. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Étape 2
Verser les abricots, ainsi que le liquide, dans le bol d'un mélangeur et réduire en purée lisse. Refroidir. Vous aurez environ 2 tasses de purée, assez pour 8 portions d'un cocktail.
Étape 3
Coupez le citron vert en quartiers et placez-le dans un grand verre, ajoutez les feuilles de menthe et écrasez légèrement avec le pilon. Ajouter 1/4 tasse de purée d'abricot, verser le rhum et le sprite et remuer. Remplir le verre de glaçons et servir immédiatement.