Pizze vegetariane
ingredienti
Porzioni 1 pizza con un diametro di 28-30 cm- 500 grammi di pomodori
- 200 g di formaggio Emmental
- 500 grammi di spinaci
- lievito secco - 1 cucchiaino
- acqua calda - 0,3 tazze
- latte - 0,25 tazze
- sol – 0,25 h. l.
- farina - 150-180 g
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. più per friggere
cucinando
Passo 1
Bollire il latte, raffreddare a temperatura ambiente. Versare in una ciotola capiente, aggiungere acqua tiepida, sale e lievito secco. Aggiungere la farina setacciata e mescolare.
Passo 2
Aggiungere l'olio d'oliva alla ciotola con la pastella. Impastare bene l'impasto per 10-15 minuti, coprire con una pellicola e mettere in un luogo caldo per 40-60 minuti. Se l'impasto non è abbastanza elastico, aggiungete ancora un po' di olio d'oliva.
Passaggio 3
Pestare l'impasto e trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata. Prendi una teglia rotonda con un diametro di 28-30 cm, ungi leggermente la sua superficie con olio vegetale. Impastare di nuovo l'impasto. Usando un mattarello, stendi l'impasto nella torta più sottile possibile, di diametro maggiore rispetto alla teglia. Trasferisci rapidamente la torta nella forma, premila sulla superficie della forma. Adatta le dimensioni della futura pizza, fai dei piccoli lati, piegando l'impasto in eccesso dai bordi verso l'interno.
Passaggio 4
Per evitare che l'impasto si alzi e spinga fuori il ripieno durante la cottura, praticare diversi fori sulla sua superficie con un coltello. Separare gli spinaci, lavarli, asciugarli e tritarli finemente. Scaldare l'olio in una casseruola, friggere gli spinaci per 5 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi sottili. Formaggio tagliato a fettine sottili. Stendere la pasta per pizza in un rettangolo. Mettilo su una teglia, unta con olio vegetale, ungi con salsa di pomodoro. Disporre gli spinaci, il formaggio e i pomodori in diagonale sopra. Mettere in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 15-20 minuti. BTW Se state usando un forno dotato di ventola ventilata, non preriscaldatelo a 200, ma solo a 180°C. Se vuoi cuocere la pizza non troppo secca, ma comunque con una crosta croccante, cuocila al centro del forno per 10-15 minuti al massimo, quindi mettila sotto il grill per 2-3 minuti.