Frittelle sottili per il ripieno
Questi pancake possono essere congelati se lo si desidera. Per evitare che le frittelle sottili si attacchino, foderatele con carta da forno.
ingredienti
Porzioni 6- 500 g di farina
- 2 uova
- 300 ml di latte con il 3,5% di grassi
- 1° l. olio vegetale
- 1 ora l. Sahara
- 0,5 cucchiaini bibita
- 1 ora l. anno
- verdura o burro chiarificato per friggere
- qualsiasi ripieno
cucinando
Passo 1
Setacciare la farina con la soda e il sale in una ciotola resistente al calore, aggiungere lo zucchero, mescolare. Versare 500 ml di acqua potabile a temperatura ambiente e latte, impastare in modo che non ci siano grumi. Portare a ebollizione 200 ml di acqua potabile e versarla nell'impasto. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Passo 2
A parte, sbattere le uova con olio vegetale, versare nell'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.
Passaggio 3
Scaldare bene una padella, spennellare con olio solo la prima volta e cuocere le frittelle sottili a fuoco medio, friggendole bene da un lato in modo che il secondo lato sia completamente asciutto. Non è necessario capovolgere questi pancake in padella.
Passaggio 4
Quando tutte le frittelle sono pronte, iniziate: mettete la frittella sul piano di lavoro con la parte fritta rivolta verso l'alto, mettete un cucchiaio di ripieno a forma di salsiccia carnosa sul bordo più vicino a voi. Avvolgere il bordo del pancake più vicino a te sul ripieno, quindi chiuderlo su entrambi i lati con i bordi laterali e piegarlo in una busta o in un rotolo. Friggere le frittelle in olio su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura. Servire caldo.