Insalata Di Peperoni Dolci
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- più peperoni dolci di diversi colori - 3 pz.
- pomodoro - 2 pz
- cipolla - 1 cipolla
- succo di 1 limone
- 150 ml di olio d'oliva
- erbe aromatiche, sale, pepe qb
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180ºС. Ungere una teglia con olio. Lavare peperoni e pomodori. Tagliare i peperoni a metà e togliere il torsolo. Fai un taglio a croce sui pomodori. Sbucciare la cipolla. Mettere le verdure su una teglia, condire con olio e cuocere in forno (20 minuti). Togliere le verdure dal forno, coprire bene con un foglio e lasciare per altri 10 minuti. Quindi sbucciare i pomodori e i peperoni.
Passo 2
Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Strofinare i peperoni arrostiti, i pomodori e le cipolle attraverso un setaccio. Aggiungere le erbe aromatiche, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe. Mescolare e servire.