Torta di bacche a strisce
ingredienti
Porzioni 10 porzioni- sale
- panna acida - 200 g
- Mela verde
- 200 g lamponi e more
- 200 g di ciliegie o ciliegie
- Burro
- 3 art. l. amido
- sabbia di zucchero
- 200 g di zucchero a velo
- farina setacciata - 2 tazze
cucinando
Passo 1
1. Setacciare la farina con il sale su un tagliere, aggiungere il burro tagliato a pezzi e impastare per 10 minuti. Aggiungi 3 cucchiai. l. zucchero e panna acida. Impastare in un impasto liscio ed elastico. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigo per 2 ore. 2. Preriscaldare il forno a 180°C. Coprire la teglia con un tappetino antiaderente. Né la teglia né il tappetino devono essere oliati. Stendere la pasta direttamente sulla teglia con l'aiuto di un mini mattarello, dando alla pasta la forma di un grande triangolo isoscele. Stendere dal centro verso i bordi in modo che i bordi siano più spessi. Con le mani, fai dei lati puliti alti circa 3 cm attorno ai bordi (durante la cottura, si allargheranno un po 'e si abbasseranno.) 3. Metti fagioli secchi o fagioli all'interno del triangolo, metti in forno e cuoci per 20 minuti. Tira fuori la torta, rimuovi i fagioli. Taglia i bordi. 4. Separare le bacche, lavarle e stenderle su tovaglioli di carta per asciugarle. Usando un tagliapalle, ritaglia dalla mela delle palline delle dimensioni di una ciliegia. 5. Diluire l'amido in 4 cucchiai. l. acqua. Aggiungere lo zucchero a velo, mescolare accuratamente. Usando un pennello da cucina, spennellare il fondente sulla tortiera al forno. 6. Adagiare le bacche e le palline di mela sull'impasto in file, alternando le file di colore. Mettete la torta in frigorifero per 1 ora e, utilizzando un apposito diffusore, cospargete la torta con uno strato uniforme di zucchero a velo. Tagliare in porzioni e servire.