Felicità alla fragola - torta "fritta".
Una volta ... avevo un forno che non era molto adatto per la cottura, anche i biscotti familiari fin dall'infanzia non risultavano come avrebbero dovuto (ogni volta che iniziavo a cuocere i dolci delle vacanze, ero nervoso nel processo e deluso dal risultato Fino a quando non ho scoperto questa ricetta meravigliosamente semplice e deliziosa, in cui le torte a base di latte condensato vengono cotte direttamente in una padella asciutta!Inoltre, sono contento dell'infinita libertà di variazioni: ogni volta aggiungo bacche e frutti diversi alla crema pasticcera, a volte metto il cacao nell'impasto della torta, beh, la decorazione in cima racconta l'umore e il contenuto del frigorifero. :) La torta qui descritta, l'ho cucinata per ordine di mio figlio per il suo compleanno: "fragola-lampone", come lui fantasticato. Ho aggiunto l'impregnazione al limone di mia iniziativa). Il festeggiato è felice. :)
ingredienti
Porzioni 12- latte condensato 1 banca
- uovo (2 in panna, 1 in pasta) 3 pz.
- farina (+2 cucchiai in panna) 450-470 g
- latte (in panna) 500 ml
- zucchero (in panna) 1 cucchiaio.
- burro (in panna) 200 g
- soda schiacciata con aceto (nell'impasto) 1 cucchiaino.
- zucchero vanigliato (nella panna) 1 bustina
- bacche e frutti a seconda della stagione e dell'umore, quanto mangiare :)
- limone per ammollo torte 1 pz.
cucinando
Passo 1
Poiché le torte si cuociono molto velocemente, è meglio cuocere subito la crema: versare il latte in una casseruola, aggiungere 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di farina, un bicchiere di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato, sbattere bene con una frusta e mettere a fuoco lento. Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Unite il burro alla panna calda, mescolate e coprite con un coperchio in modo che la crema non si raffreddi. Aggiungi il riempitivo - in questo caso ho aggiunto i lamponi congelati direttamente alla panna calda. Mescolare con un frullatore ad immersione.
Passo 2
Veniamo ora alle croste. Versare il latte condensato in una ciotola, aggiungere l'uovo e mescolare bene. Quindi aggiungere la soda spenta con l'aceto e aggiungere gradualmente la farina. Quando diventa difficile impastare con un cucchiaio, trasferire l'impasto sul piano di lavoro e impastare. Non è necessario segnare con forza: l'impasto deve essere morbido ed elastico. Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Stendete ogni torta e bucherellate con una forchetta in più punti. Scaldare una padella a fuoco medio e iniziare a cuocere. Le torte vengono cotte molto rapidamente - letteralmente 1 minuto e girate immediatamente. Quindi, cuociamo tutte e 8 le torte.
Passaggio 3
Quindi prendiamo un piatto di dimensioni adeguate e tagliamo tutte le torte. Avremo bisogno di guarnizioni per cospargere la torta. Iniziamo a lubrificare le torte - prima con il succo di limone - direttamente con mezzo limone che distribuiamo sulla superficie, poi con la panna. La crema è ancora calda, la torta si ammollerà molto velocemente. Quindi anche la parte superiore della torta e i lati sono ben lubrificati. Cospargere di briciole. Decorate con fragole fresche o qualsiasi altra gustosissima vitamina. La torta è pronta.
Passaggio 4
Ci teniamo in pugno e non attacchiamo subito e da soli l'allettante fragrante delicatezza. Aspettiamo parenti. Rompendo gli applausi.