Salsicce affumicate con marmellata di cipolle
La cosa principale in questo piatto è, ovviamente, la marmellata di cipolle. I francesi usarono di nuovo un arco così insignificante e si rivelarono di nuovo un capolavoro! La marmellata di cipolle è adatta non solo per salsicce affumicate, ma si abbina perfettamente anche a qualsiasi piatto di carne, pollame o pesce. La marmellata di cipolle può anche essere servita come salsa per un piatto di formaggi.
ingredienti
- 900 g salsicce affumicate
- 50 g di burro
- 6 cipolle rosse grandi
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- 200 g di vino rosso amabile
- 3 cucchiai di salsa al vino rosso
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale, pepe, erbe aromatiche qb
cucinando
Passo 1
Tagliate la cipolla a semianelli e friggetela nell'olio fino a renderla morbida. Bagnare con vino e aceto, aggiungere timo, sale e pepe a piacere, zucchero. Mescolare, portare a ebollizione.
Passo 2
Mettere le salsicce sulla griglia, friggere fino a renderle croccanti.
Passaggio 3
Al momento di servire, le salsicce possono essere avvolte in una sottile pita. Servire la salsa a parte.