Skirley - Farina d'avena irlandese
ingredienti
Porzioni 5 porzioni- 200 g di farina d'avena piccola
- 500 g di qualsiasi carne macinata
- cipolla
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- burro ammorbidito
- Burro
- Per il sugo:
- cipolla - 1 cipolla
- sale
- 0,5 litri di brodo di carne
cucinando
Passo 1
1. Preparare il sugo. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla, 4 minuti. Aumentare il calore, aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando, 8 minuti. 2. Versare il brodo, salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco lento senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. 3. Preparare gli skirli. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Sciogliere il burro in una padella capiente, soffriggere la cipolla, 2 minuti. Aggiungere l'avena, il timo, il sale e il pepe. Friggere, mescolando continuamente, 5 minuti. Mettere su un piatto, versare sopra il ragù.