Pasta frolla, Torta aperta, Torta di frutti di bosco

Torta di sabbia con frutti di bosco

Una meravigliosa torta di pasta frolla con frutti di bosco sarà un'ottima aggiunta alla serata al chiosco e in una fredda sera d'inverno ti ricorderà un'estate soleggiata.

ingredienti

Porzioni 6
  • farina 180 g
  • burro 150 g
  • tuorlo d'uovo 1 pz.
  • acqua fredda 3 cucchiai. l.
  • cambia 1 ora l.
  • panna 35% 250 g
  • zucchero vanigliato 1 cucchiaino
  • zucchero bianco 3 cucchiai. l.
  • frutti di bosco (freschi, congelati) a seconda della stagione 300-500 g

cucinando

Passo 1

Setacciare la farina con lo zucchero (2 cucchiai) e il sale, unire il burro (100 g pretagliato a cubetti), il tuorlo e iniziare a macinare, quindi aggiungere l'acqua fredda e continuare a mescolare, formare una palla dall'impasto ottenuto, mettere nel frigorifero. Dopo mezz'ora, lo tiriamo fuori, lo mettiamo in una teglia e cuociamo per 20 minuti. ad una temperatura di 180-200 gradi.

Passo 2

Preparate la crema (a me piace la crema al burro, ma per chi segue la figura potete alleggerirla un po', ad esempio, con la gelatina): Scaldate 100 g di panna a fuoco basso con il burro (50 g) fino a quando il burro non si sarà sciolto. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna rimanente con lo zucchero (1 cucchiaio di bianco e 1 cucchiaino di vaniglia) a neve morbida, versare il composto di burro a bassa velocità e sbattere a neve ferma.

Passaggio 3

Passaggio finale: raccogliere la torta. Spalmiamo la crema sulla torta raffreddata e decoriamo la torta con i frutti di bosco: potete usare un tipo di frutti di bosco, potete usarne due, potete usarne tre... qui siete assolutamente liberi. Alcune delle mie bacche erano congelate (ribes nero e rosso - a proposito, danno un'acidità molto piacevole) e fragole.

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