Insalata con granchi e pesce gatto
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- Maionese
- sale
- uova - 2 pz
- 4 rametti di aneto fresco
- cipolla - 1 cipolla piccola
- 2 cetrioli medi per guarnire
- 120 g di filetto di pesce gatto affumicato
- 100 g di riso a chicco tondo
- 200 g di polpa di granchio in scatola
- 4 pomodorini per guarnire
cucinando
Passo 1
Lessare il riso fino a cottura e sciacquare in acqua fredda. Cuocere le uova sode. Raffreddare, tritare finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e scottarla con acqua bollente. Lavare l'aneto, asciugare, tritare. Mescolare polpa di granchio, cipolla e riso. Aggiungi le uova e l'aneto. Condire l'insalata con la maionese, salare e mescolare delicatamente. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi sottili. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti. Adagiare i pomodori su un piatto. Quindi, con cura, usando un anello da portata, stendi l'insalata di granchio, decora con cetrioli, sale. Metti sopra il filetto di pesce gatto affumicato.