Insalata di ravanelli con pollo
L'insalata di ravanelli con pollo ricorda un po' l'insalata Uzbekiston, famosa in epoca sovietica, che di solito veniva preparata con carne di manzo. La versione qui presentata è più leggera e ancora più raffinata grazie alla mela e ai piselli (no in scatola, questo è importante!). Suggeriamo di lessare il pollo in acqua salata, anche se se cuocete il filetto al cartoccio (circa 40 minuti a 190°C) sarà ottimo anche. Usare cipolle fritte in un'insalata sembra strano? Affatto! Fidati di me, questa è un'ottima idea. La cipolla fritta dona all'insalata di pollo note originali, quasi affumicate, in perfetta armonia con il gusto pungente del ravanello e l'asprezza della mela.
ingredienti
Porzioni 4- filetto di pollo - 300 g
- ravanello bianco - 200 g
- cipolla grande - 1 pz.
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- mela - 1 pz.
- piselli surgelati - 50 g
- maionese - 1-2 cucchiai. l.
- sale, pepe nero appena macinato - a piacere
cucinando
Passo 1
Lavare l'insalata di pollo e metterla in una piccola casseruola. Versare acqua calda (in modo che copra il filetto di 1 cm), salare leggermente e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente.
Passo 2
Lavate e pulite accuratamente il ravanello. Tagliare a listarelle sottili e metterle in una ciotola. Versare acqua fredda e lasciare agire per 15 minuti. Successivamente, metti il \u200b\u200bravanello su un setaccio e strizzalo. Trasferire in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla per l'insalata e tagliarla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Soffriggere la cipolla fino a doratura a fuoco medio.
Passaggio 4
Lessare i piselli surgelati in acqua salata (5 minuti), quindi scolarli in uno scolapasta e versarvi sopra dell'acqua ghiacciata per mantenere il loro colore verde brillante. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
Passaggio 5
Lavare e asciugare la mela. Tagliare a metà e togliere il torsolo con i semi. Tagliare la polpa a listarelle sottili. Aggiungi il pollo, la mela, la cipolla fritta e i piselli nella ciotola con il ravanello. Sale e pepe. Versare l'insalata con la maionese e mescolare.