Insalata di patate con acetosa
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- sale, pepe, olio vegetale qb
- 1 cucchiaino mostarda
- cipolla - 1 cipolla
- 4 patate novelle piccole
- uova - sode 4 pz
- 1 mazzo di acetosa
- 2-3 rametti di aneto, prezzemolo, coriandolo
- 2 sottaceti
cucinando
Passo 1
1. Lavare le patate, lessarle con la buccia finché sono teneri, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle. Metti le verdure in un'insalatiera. 2. Mescolare la senape con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale e pepe. Condire le patate con le cipolle, mettere da parte. 3. Ordinare l'acetosa e le erbe, lavare e asciugare. Tagliare l'acetosa a strisce sottili, tritare le verdure. Cetrioli tagliati a cubetti, uova - cerchi. Aggiungere a patate e cipolle, mescolare. Spruzzare con olio vegetale.