Frittelle di patate al forno
Perché cuocere le frittelle di patate al forno, chiedi ... Rispondiamo: in modo che diventino ancora più gustose! Inoltre, in questa ricetta, suggeriamo di cuocere al forno le frittelle di patate in abbinamento alle cipolle, precedentemente fritte con lo strutto. Anche il processo stesso della loro preparazione è leggermente diverso da quello tradizionale: alla massa di patate viene aggiunto latte cagliato o kefir. E se vuoi rendere ancora più espressivo il gusto dei prodotti, sostituisci la farina di frumento con la segale! Risulterà insolito, ma molto gustoso. E ricordate che le frittelle di patate vanno mangiate eccezionalmente calde, quindi subito dopo il forno disponetele nei piatti e servite subito!
ingredienti
- tuberi di patata di media grandezza - 12 pz.
- latte cagliato o kefir denso - 125 ml
- farina di segale o di frumento - 2 cucchiai. l.
- strutto - 100 gr
- cipolla - 1 pz.
- olio vegetale per friggere - a piacere
- sale, pepe nero macinato - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare le patate per le frittelle di patate. Sbucciare i tuberi e lavarli accuratamente. Grattugiare le patate in una ciotola capiente su una grattugia fine. Spremere il liquido in eccesso.
Passo 2
Aggiungi yogurt o kefir alla massa di patate per frittelle di patate. Mescolare accuratamente. Aggiungere farina, sale e pepe a piacere. Mescola di nuovo.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale in una padella capiente e scaldare. Stendere la massa precedentemente preparata per le frittelle di patate con un cucchiaio e friggere fino a doratura su un lato.
Passaggio 4
Capovolgi le frittelle di patate e friggi a fuoco medio dall'altra parte. Metti su un piatto. Allo stesso modo, prepara le frittelle di patate dalla massa rimanente.
Passaggio 5
Tagliare il salo a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mettere in una padella asciutta e, mescolando, friggere tutto insieme fino a doratura.
Passaggio 6
Riscaldare il forno a 130°C. Metti le frittelle di patate in una forma grande, adagiando lo strutto con le cipolle. Cuocere per 5-10 minuti. Sul tavolo può essere servito con panna acida o gelatina di mirtilli rossi.