Confettura di prugne e pomodori
Per gli amanti del chutney indiano e della marmellata di cipolle - marmellata di prugne e pomodori. Può essere utilizzato per servire carne o pesce azzurro, oppure può essere servito su crostini con formaggio e vino. Che pasto fantastico sarà questo...
ingredienti
- 2 kg di prugne ungheresi
- 1 kg di pomodorini carnosi, preferibilmente a forma di prugna
- 1 kg di zucchero
cucinando
Passo 1
Versare i pomodori con una piccola quantità di acqua potabile. Scaldare sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. Togli dal fuoco. Trasferire su un colino e strofinare i pomodori con uno spintore.
Passo 2
Tagliare a metà le prugne, togliere il nocciolo.
Passaggio 3
Trasferire la passata di pomodoro in una casseruola pulita, aggiungere la prugna. Cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per altri 30 minuti. Sigillare, capovolgere fino a completo raffreddamento.