Mermelada de ciruela y tomate
Para los amantes del chutney indio y la mermelada de cebolla: mermelada de ciruela y tomate. Se puede utilizar al servir carnes o pescados azules, o se puede servir sobre tostadas con queso y vino. Qué comida tan increíble será esta...
Ingredientes
- 2 kg de ciruelas húngaras
- 1 kg de tomates pequeños carnosos, preferiblemente en forma de ciruela
- 1 kg de azúcar
Cocinando
Paso 1
Vierta los tomates con una pequeña cantidad de agua potable. Caliente debajo de la tapa hasta que se ablande. Retire del fuego. Transfiera a un colador y frote los tomates con un empujador.
Paso 2
Cortar las ciruelas por la mitad, quitar los huesos.
Paso 3
Transfiera el puré de tomate a una cacerola limpia, agregue la ciruela. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.
Paso 4
Agregue azúcar, revuelva y cocine por otros 30 minutos. Sellar, voltear boca abajo hasta que se enfríe por completo.