Uova di Playboy
Una delle colazioni più golose che richiede un minimo sforzo!
ingredienti
- 4 fette di pancetta (può essere sostituita con pancetta affumicata cruda), 2 di esse - tagliate a pezzetti
- 1° l. olio d'oliva, più un po' per ungere la teglia
- 50 g di champignon freschi, tagliati in 4 pezzi
- 1 gambo di cipolla verde, tagliata a pezzi obliqui
- 30 g di brie (può essere sostituito con formaggio cheddar), tagliato a cubetti
- 2 uova
- Pepe nero appena macinato
- sale
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi, ungere gli stampini con olio d'oliva. Mettere 2 fette di pancetta o bacon in una pirofila e cuocere fino a quando diventano dorate e croccanti, lasciare raffreddare e leggermente rassodare.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i funghi della pancetta per circa 5 minuti fino a doratura, aggiungere le cipolle verdi e cuocere per 3 minuti, mescolando continuamente, controllando se c'è abbastanza sale. Togli la padella dal fuoco e aggiungi metà del formaggio.
Passaggio 3
Mettere il composto negli stampini, rompere 2 uova, mantenendo interi i tuorli, mettere in forno per 5 minuti. Togliere dal forno, cospargere con il formaggio rimanente e rimettere in forno per 8 minuti.
Passaggio 4
Una volta pronte, inserire verticalmente negli stampini due fette di pancetta o guanciale raffreddate in modo che sembrino orecchie di coniglio. Spolverizzate con una macinata di pepe e servite subito con il vostro pane preferito! Buon Appetito!